ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο 8 ορτύκια σχάρας 120 γρ. βινεγκρέτ βαλσάμικο 8 πίτες των 90γρ., ψημένες στη σχάρα Για το…
Συστατικά 4 ορτύκια, ½ κιλό περίπου Για τη μαρινάδα: 1 ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλατοπίπερο…
Υλικά: ορτύκια καθαρισμένα ελαιόλαδο χυμό λεμονιού αλάτι, πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε τα ορτύκια σε λίγο λαδάκι μέχρι να αλλάξουν χρώμα.…
Υλικά: 4 Ορτύκια 2-3 κουταλιές της σούπας καλό βούτυρο Ρίγανη 1 Φλιτζάνι του τσαγιού λάδι Αλάτι, Πιπέρι 1 Αυγό Για…
Υλικά: 4 τρυγόνια και 4 ορτύκια, 1 μεγάλο κρεμμύδι, βασιλικό, λίγο κάρυ, λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο, ένα κουτάκι ψιλοκομμένα ντοματάκια, 4…
Η συνταγή μπορεί να γίνει συνδυαστικά και με άλλα πουλιά, όπως μπεκάτσες, τσίχλες ή τρυγόνια, ανάλογα την εποχή. Υλικά 4…
Υλικά: 4 - 6 μεγάλα ορτύκια 2 κουταλιές σούπας βούτυρο ή φυτίνη 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού…
Υλικά: 4 μεγάλα ορτύκια 1/2 Φλ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. γλυκού αλάτι 1 κ. γλυκού πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε…
Υλικά : 4 ορτύκια 200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. κονιάκ αν θέλω σοτάρω…
Υλικά: 4 ορτύκια 1/2 κιλό πατατάκι 1 πράσο Κόκκινο κρασί Νάμα Αγ.Όρους 6 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. λάδι 1 κ.γ.…