Υλικά: 4 Ορτύκια 2-3 κουταλιές της σούπας καλό βούτυρο Ρίγανη 1 Φλιτζάνι του τσαγιού λάδι Αλάτι, Πιπέρι 1 Αυγό Για…
Υλικά: 8 μπεκάτσες 800gr ζυμαρικά λιγκουίνι 1L κρασί ξηρό 350ml ελαιόλαδο 4 μέτρια κρεμμύδια 2 μεγάλα καρώτα 2 σκελίδες σκόρδο…
ΥΛΙΚΑ 20 τσίχλες 20 γρ. τζίντζερ 1 ματσάκι βασιλικό 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λευκό, ξηρό κρασί…
ΥΛΙΚΑ 50 γρ. μέλι Χυμό από 2 λεμόνια 10 γρ. κολίανδρο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε τις τσίχλες…
ΥΛΙΚΑ 10 τσίχλες 2 πορτοκάλια 4 μανταρίνια 2 τομάτες φρέσκες 1 φλούδα από κέδρο 20 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. κονιάκ…
Υλικά 1 πάπια κομμένη σε μερίδες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ½ κούπα κρασί μαδέρα 800 γραμμάρια βύσσινα κομπόστα ½…
Υλικά: 1 πάπια κατεψυγμένη με τα εντόσθιά της, 2 μικρά κρεμμύδια κομμένα, 2 μικρά καρότα κομμένα, 4 σκελίδες σκόρδο, 1…
Υλικά: Στήθος πάπιας με κόκκινο κρασί, ξερά σύκα και αχλάδια (για 6 άτομα) 6 κομμάτια από μισό στήθος πάπιας Για…
Υλικά: 1 πάπια 2 περίπου κιλών 2-3 κλαδάκια δεντρολίβανο ή μια κουταλιά σούπας ξερό 2-3 κλαδάκι θυμάρι ή μια κουταλιά…
Υλικά : 1 παπάκι ολόκληρο γύρω στα 3½ κιλά 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 200 γρ. κιμά ½ φλιτζάνι ρύζι 50…