Υλικά: 4 μεγάλα ορτύκια 1/2 Φλ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. γλυκού αλάτι 1 κ. γλυκού πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε…
Υλικά : 4 ορτύκια 200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. κονιάκ αν θέλω σοτάρω…
Υλικά: 4 ορτύκια 1/2 κιλό πατατάκι 1 πράσο Κόκκινο κρασί Νάμα Αγ.Όρους 6 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. λάδι 1 κ.γ.…
Υλικά : 3 φάσες 1 λίτρο κόκκινο κρασί 0.1 λίτρο ξύδι 2 κρεμμύδια 2 καρότα 4 σκελίδες σκόρδο 1 κλωναράκι…
Υλικά: 1 αγριοκούνελο 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κλωνί δεντρολίβανο 1 κεφάλι σκόρδο Λάδι Αλάτι, Πιπέρι 2 Αυγά Λίγη γαλέτα…
Υλικά : ντομάτα λάδι σκόρδο πατάτα μαϊντανός κρασί δάφνες Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις τσίχλες. βάζουμε σε χύτρα(αν έχουμε)…
Υλικά: 1½ - 2 κιλά αγριογούρουνο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο ολόκληρες 4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες…
Υλικά: 5 Πορτοκάλια, κομμένα σε μισά, οριζόντια 1+1 κουταλιές της σούπας, 1. κ.σ. Ρίγανη 4 Δαφνόφυλλα 1 κ.γ. Τζίντζερ (σε…
Υλικά: 1 χήνα περίπου 2,5 με 3 κιλά 4 κ.σ. λίπος χήνας (θα βρείτε στα ντελικατέσεν) 4 κ.σ. θυμαρίσιο μέλι…
Υλικά: 1 χήνα Αλάτι, πιπέρι 4 φέτες ψωμί 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4 2 κλωνάρια σέλινο 2 καρότα ψιλοκομμένα 250ml…