Μανιτάρια, οι καρποί της φύσης
Αγαρικά ή Πρόβεια ή Λιβαδίσια ή Βλάχοι ή Ασπρομανίταρα ή Κουκουβάκια… Όχι δεν πρόκειται για κακοποιούς με πολλά ψευδώνυμα. Οι […]
Food Guide
Συνέδριο Γαστρονομίας Νοτιοανατολικής Ευρώπης στις Σέρρες 22-24 Μαΐου
Κυρίες / Κύριοι Ο Νομός Σερρών, λόγω της γεωγραφικής του θέσης, αποτελεί τον κατεξοχήν δίαυλο επικοινωνίας της Ελλάδας με την
Συνέδριο Γαστρονομίας Νοτιοανατολικής Ευρώπης στις Σέρρες 22-24 Μαΐου Περισσότερα »
Το κρέας των θηραμάτων κάνει καλό στην υγεία
Η εξέλιξη της κυνηγετικής δραστηριότητας δια μέσου των αιώνων και η σημασία που δίνει ο Έλληνας στην υψηλή διατροφική αξία
Τα αγκαθάκια του χειμώνα
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το δάσος δέχεται λιγότερους επισκέπτες σε σύγκριση με το καλοκαίρι και την άνοιξη. Δύο από
ΜΙΖΕΡ ΚΑΣΤΑΝΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
250 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. πουρές από βρασμένα κάστανα 150 γρ. ψίχα καρύδι τριμμένο…
ΣΤΗΘΟΣ ΠΑΠΙΑΣ ΜΕ ΚΟΥΜ ΚΟΥΑΤ
4 στήθη πάπιας με το δέρμα (magret de canard) χαραγμένο σε ρόμβους 4 φέτες φουα γκρα χήνας των 25 γρ.
ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΤΕΜΠΟΥΡΑ
2 μελιτζάνες κομμένες σε δάχτυλα 2 κολοκυθάκια κομμένα σε δάχτυλα 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε δάχτυλα…
Γνωριμία με το κρασί
Το αμπέλι πριν την εποχή των παγετώνων ήταν εξαπλωμένο σ’ ολόκληρο σχεδόν τον κόσμο, περιορίστηκε όμως στην εύκρατη ζώνη (Αρμενία,
ΑΜΑΝΙΤΗΣ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ
Είναι από τα πλέον περιζήτητα, νόστιμα και μεγάλης αξίας φαγώσιμα μανιτάρια. Το Μανιτάρι του Καίσαρα αναφέρεται στο Ρωμαίο αυτοκράτορα Ιούλιο
