Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
Υλικά : 1 παπάκι ολόκληρο γύρω στα 3½ κιλά 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 200 γρ. κιμά ½ φλιτζάνι ρύζι 50 […]
Συνταγές
Πάπια Πορτοκάλι
Υλικά: 2 μεγάλα παπιά 2 ποτήρια λευκό κρασί χυμό από 2 πορτοκάλια 1 πορτοκάλι 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 1 κύβο
Ορτύκια κρασάτα με κρεμμύδια
Υλικά 4 ορτύκια σε συσκευασία 5 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σινιέ 1 κτγ ντομάτα πελτέ 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι κρασί
Ορτύκια με μανταρίνια
Υλικά για 4 άτομα • 8 ορτύκια • 8 μανταρίνια, καθαρισμένα και χωρισμένα σε φέτες • χυμός από 4 μανταρίνια
Λαγός λαδορίγανη στο φούρνο
Υλικά: 1 κουνέλι ολόκληρο, 1 κούπα λάδι, 3 λεμόνια ρίγανη, αλάτι, πιπέρι. Εκτέλεση: Παίρνουμε το κουνέλι ολόκληρο και το πλένουμε
Τρυγόνια & ορτύκια με πιλάφι
Υλικά: 4 τρυγόνια και 4 ορτύκια, 1 μεγάλο κρεμμύδι, βασιλικό, λίγο κάρυ, λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο, ένα κουτάκι ψιλοκομμένα ντοματάκια, 4
Μπεκάτσες σαλμί
Αυτή είναι η παραδοσιακή συνταγή από τη Γαλλία για μπεκάτσες σαλμί. Οι Γάλλοι παραδοσιακά χρησιμοποιούν πάρα πολύ το κρασί στην
Τρυγόνια στη σούβλα
Μία συνταγή για να φτιάξετε τα τρυγόνια στη σούβλα Υλικά 8- 10 τρυγόνια, κληματόφυλλα φέτες μπέικον λεπτές όσες και τα
Τσίχλες σαλτσί
Συνταγή για τσίχλες σαλτσί με πλούσια κοκκινιστή σάλτσα Υλικά Τσίχλες (οι αναλογίες των υλικών της συνταγής είναι για 10 πουλιά) 200
Ορτύκια με ρύζι
Η συνταγή μπορεί να γίνει συνδυαστικά και με άλλα πουλιά, όπως μπεκάτσες, τσίχλες ή τρυγόνια, ανάλογα την εποχή. Υλικά 4
