Ευ ζην

Υλικά: 5  Πορτοκάλια, κομμένα σε μισά, οριζόντια 1+1  κουταλιές της σούπας, 1.  κ.σ. Ρίγανη 4  Δαφνόφυλλα 1  κ.γ. Τζίντζερ (σε […]

Υλικά: 1 χήνα περίπου 2,5 με 3 κιλά 4 κ.σ. λίπος χήνας (θα βρείτε στα ντελικατέσεν) 4 κ.σ. θυμαρίσιο μέλι

Υλικά: 1 χήνα Αλάτι, πιπέρι 4 φέτες ψωμί 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4 2 κλωνάρια σέλινο 2 καρότα  ψιλοκομμένα 250ml

Υλικά : Μια χήνα 1 1/4 λίτρα λευκό κρασί 2-3 λίτρα πυκνός ζωμός από χήνα ή μοσχάρι 600 mI ξίδι

Υλικά: μια ολόκληρη χήνα τεμαχισμένη 1 μπουκάλι μαυροδάφνη 1 κρεμμύδι σε κομμάτια τρία σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες μαύρο πιπέρι τριμμένο μοσχοκάρυδο