Πεντανόστιμη Τσικνοπέμπτη στο σπίτι σικνίζουμε για να ευφράνουμε τους θεούς και να χαρίσουν ευφορία στη γη μας. Ή τουλάχιστον έτσι ξεκίνησε το έθιμο που έχει τις ρίζες του στις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων. Εμείς τσικνίζουμε γιατί είναι ένα ωραίο έθιμο, γιατί τα έθιμα μάς φέρνουν κοντά και δημιουργούν μια αίσθηση ενότητας, γιατί αγαπάμε την κρεατοφαγία και το φαγοπότι και γιατί κάποιοι από εμάς θα μπουν σε περίοδο νηστείας μετά.
Και πώς θα τσικνίσουμε φέτος; Σπιτικά! Δεν ξέρω αν θα γλεντήσουμε κιόλας, όπως άλλες χρονιές, πάντως μπορούμε να απολαύσουμε ποιοτική κρεατοφαγία και οινοκατάνυξη στο σπίτι και να περάσουμε μια χαρά. Ας το δούμε σαν μια ευκαιρία να ευθυμήσουμε και να ξεχάσουμε το στρες της δύσκολης περιόδου που διανύουμε. Μια ευκαιρία να μαγειρέψουμε μαζί και να έρθουμε πιο κοντά.
Να μαγειρέψουμε όμως ή να παραγγείλουμε; Μια ενδιάμεση κατάσταση ίσως να ήταν η ιδανική. Παίρνουμε το κρέας από το κρεοπωλείο και το ψήνουμε, για τη μυρωδιά της τσίκνας, αλλά παραγγέλνουμε και μερικά κατεψυγμένα μεζεκλίκια και πίτες για ορεκτικά, που θέλουν λίγο φούρνο και σώζουμε χρόνο και κόπο, η Τσικνοπέμπτη άλλωστε είναι εργάσιμη…
Σας εύχομαι να περάσετε πολύ όμορφα με τους αγαπημένους σας, προπάντων σας εύχομαι μπόλικο κρέας στη σχάρα σας, το κρασί να ρέει άφθονο στο ποτήρι σας και η τσίκνα να αναδίδεται στον αέρα. Και που ξέρετε; Ίσως εξευμενίσουμε τους θεούς ή ακόμα και τον covid…
