Υλικά
4 τσίχλες, καψαλισμένες
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο
1- 1/2 κουταλάκι ρίγανη
4 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Χυμός από 1 λεμόνι
1/2 φλιτζ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Ψιλοκόψτε δύο από τις σκελίδες του σκόρδου. Βάλτε τα πουλιά σε γαβάθα, αδειάστε πάνω τους το λάδι και πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη μισή ρίγανη. Αλείψτε καλά τα πουλιά από όλες τις μεριές και μέσα στην κοιλιά τους. Σκεπάστε και αφήστε τα 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή μια νύχτα στο ψυγείο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σκάψτε την καθεμιά πατάτα, όσο χρειάζεται, για να χωράει μέσα της ένα πουλί. Βάλτε από μια σκελίδα σκόρδο στην κοιλιά κάθε πουλιού, αφού την κόψετε στα τέσσερα. Αλείψτε τις πατάτες με το λάδι της μαρινάδας, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και βάλτε από ένα πουλί στην κάθε πατάτα, με την πλάτη προς τα επάνω.
Τοποθετήστε τις γεμισμένες πατάτες σε λαδωμένο πήλινο σκεύος. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, και ψήστε για 30 λεπτά περίπου. Προσθέστε το λεμόνι στο λάδι της μαρινάδας και αλείψτε συχνά, όσο ψήνονται. Γυρίστε τα πουλιά με το στήθος προς τα επάνω και ψήστε τα για 30-40 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
