Συνταγές

Υλικά: 1 λαγός, 1½-2 κιλά περίπου, πλυμένος με νερό και ξίδι και κομμένος σε μερίδες 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 ξερό… Συνέχεια Λαγός στιφάδο

Υλικά: 1 λαγός ή 2 μπούτια λαγού 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ποτήρια κόκκινο… Συνέχεια Λαγός κρασάτος, Κρητική συνταγή

Υλικά: 1 λαγός περίπου 1 ½ κιλό κομμένος σε μερίδες 4 – 5 μεγάλες πατάτες 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε… Συνέχεια Λαγός μαρινάτος στη γάστρα με πιπεριές και πατάτες

Υλικά: 2 κ. σπάλα αγριογούρουνου σε μερίδες 20 κρεμμυδάκια στιφάδου 1 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο 15 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι αλάτι, πιπέρι… Συνέχεια Αγριογούρουνο στη γάστρα με δαμάσκηνα και Μαυροδάφνη

Υλικά: 2 κιλά αγριογούρουνο 2 κ.σ. αλεύρι 5 κρεμμύδια ξερά 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη… Συνέχεια Αγριογούρουνο κρασάτο µε µέλι και πορτοκάλι

Υλικά: 1 1/2 κιλό αγριογούρουνο 1 κούπα λάδι 2 κούπες μαυροδάφνη αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπαχάρι και 2 δαφνόφυλλα Για τη… Συνέχεια Αγριογούρουνο κρασάτο

Υλικά: 2 κιλά αγριογούρουνο χωρίς κόκκαλο ή 3,5 κιλά με κόκκαλο 1 κρεμμύδι σε φετάκια 2 πιπεριές κόκκινες σε μπαστουνάκια… Συνέχεια Αγριογούρουνο στη λαδόκολλα

Υλικά: 2  κιλά αγριογούρουνο χωρίς κόκκαλο 2 κρεμμύδια σε φετάκια 2 πράσα σε ροδέλες 4 καρότα σε φετάκια 2 σκελίδες… Συνέχεια Αγριογούρουνο κατσαρόλας

Υλικά: 1 κιλό μερίδες αγριογούρουνο 1 μπύρα 500 ml ξανθή 2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες 2 σκόρδα φετάκια 1 1/2… Συνέχεια Αγριογούρουνο με μπύρα