Συνταγή για τσίχλες σαλτσί με πλούσια κοκκινιστή σάλτσα
Υλικά
Τσίχλες (οι αναλογίες των υλικών της συνταγής είναι για 10 πουλιά)
200 γρ. λάδι
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 ποτήρι χύμο ντομάτας
1/2 ποτήρι ξίδι
4 με 5 νυχάκια σκόρδο
πιπέρι, αλάτι, ρίγανη ή δάφνη
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις τσίχλες. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν καλά σε τρυπητό. Κατόπιν βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να κάψει καλά και τις ροδίζουμε από όλες τις μεριές. Μετά ρίχνουμε το κρασί, την ντομάτα, το σκόρδο, την ρίγανη ή την δάφνη και αλατοπιπερώνουμε. Τις αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα. Λίγο πριν γίνει το φαγητό μας ρίχνουμε και το ξίδι. Μπορείτε να συνοδεύσετε τις τσίχλες με πατάτες τηγανιτές ή ακόμη και με χοντρό μακαρόνι.
